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陸坡坡|平面設計師,曾在日本情色產業、韓國遊戲公司、台灣電視台、夜店等五花八門的地方工作

文字作品|《營長的除靈方法》《三三五日軍中手札》《七三七日同居手札》《少年仔》《軍中輔導》《父親的情色錄影帶》《夏陽下的他》

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餐飲只是好吃還不夠,還要好看
因為最近做餐飲的關係,就特別關心一些關於餐飲設計相關的產品。而菜單剛好就是一種,接觸餐飲的設計也滿一個多月了,對於台灣的某些餐飲平面設計.還是感覺粗枝濫造,從廣告到菜單皆是,雖說食物很好吃,但是門面或廣告方面,該說是配合消費者?還是業主自己本身的品味?我認為現在的消費者沒有那麼笨,也許餐飲業該好好想想自己門面的時候了。
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因為小弟目前在做跟海鮮有關的餐飲,看見了許多台灣的餐飲業的海報.也去做了功課,到各個店家拍攝海報跟門面,感想是:各行各業也許都有符合自己的海報,但為何台灣一些有設計感的只限於國外飲食或輕食?

甚至好像有只有咖啡店才需要這樣有設計感的海報,說的像是:我們這種店面不需要設計一樣.晃了一圈後發現不管是自己所在職的店家,或是其他相關的餐飲業,都幾乎有以下這種對於不需要太好的設計,奇怪的堅持:

1.我們只是小餐廳
雖說小餐廳客源不多,但也許多了些設計的元素在裏頭,反而可以讓來客加深印象.

2.這東西太有設計感跟我們風格不搭
老實講,在餐飲業端出來的東西太多了,你有A有B;別人也有A有B.所以我認為多了些設計,餐廳多些軟性的感覺,反而可以比較讓你的店面和其他店面有所區隔.

3.這海報的東西看起來不好吃
好吃的確是吸引消費者的手段之一,但當每個店家都用想吃,這東西就不新鮮了.我認為這時也許可以嘗試另外一種海報表現形式,相信一樣可以吸引消費者,也許海報內呈現的不一定好吃,卻可以第一眼吸引消費者的目光.

雖說自己不抱任何期望,短時間公司也不可能因為三言兩語改變餐飲的型式,但也許未來餐飲業會意識到這點也說不定.附帶一提不要說小餐館,某些連鎖大餐館也很不重視設計這一塊.

共勉之

Dom Rybaka
俄羅斯的海鮮餐廳,菜單的設計概念來自莫斯科河,餐廳位置是在莫斯科河風景如畫的池塘的岸邊,高大的樹木掩映附近的的河堤.調色板和插圖安撫當地的風景,讓客戶遠離城市喧囂.
Fishka
希臘的海鮮餐廳,菜單使用單色水墨插畫,雷雕板科菜單版裝訂,非常富有表現主義風格的菜單型式.
Riffle NW
波特蘭的海鮮餐廳,位在一條河上的淺灘,顏色使用較活潑的橘色顯示流動感,翻譯的介紹詞上說,這菜單最好的部分是單子上標示了飲料菜單,這樣就不必淺灘四處尋找.
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